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冬至老人口中少不了的“旺家菜”,小日子越過越紅火!
2022-12-16 14:55:07

時至冬至,古時“四時八節”之一,由于與年靠得近,經常拿來互相battle,也留下過“冬至大如年”的說法。對于老人家來說,冬至的意義就更深了,是祭祖、宴飲的大日子,也就有了各種旺家菜的說法,保佑一年到頭日子紅紅火火,福來旺來。

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旺家菜出于祈福蘊意,能被冠以此名的菜品大多有益身體,有食補功效,并且外觀上還得討人喜歡,色香味著實缺一不可。

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花膠雞

傳統意義上的補冬,離不開各種湯湯水水的文火慢煨?;蛟S出于固有印象,蛋白質、多糖等大分子形成的粘稠膠質常與營養源緊密聯系。

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花膠雞,可煲可燉,粵菜的經典菜式?;z本身的味道并不突出,在做法上常用老母雞吊味,也常加入鮑魚豐富口感,可以說集山珍海味于一身。

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閩正鮑魚花膠雞,甄選地道好食材,講究真材實料烹飪濃醇鮮香好味道。嚴選八頭鮑魚、深海魚膠、農家放山雞、營養金湯,肉質緊實Q彈爽口,大塊花膠給你吃得到的膠原蛋白!

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鮑魚紅燒肉

紅燒肉,這或許是記憶里最“硬”的一道菜了,算不得多么上檔次的菜式,卻是千百家庭桌上最具代表性的一道。想來有關紅燒肉的記憶,最值得回味的,永遠是趁老媽起鍋前,偷偷夾走的那一塊。

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五花肉肥膩,鮑魚它來全靠吸味,提供Q彈口感,也綜合了口味的平衡。閩正鮑魚的養殖地地處福建東山縣,潮流通暢,水域潔凈無污染,由此培育出的東山鮑魚品質自然無需多慮。閩正一年四季向來只收應時當季的正鮮品鮑魚,精挑細選下杜絕任何換殼、泡藥、加冰、注水等亂象,讓顧客買得舒心,吃得放心。

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茄汁玉米蝦

這就是道上文說視覺上討得好彩頭的旺家菜。茄汁浸染的紅艷,搭配玉米、豌豆等黃綠相間的蔬果,以及晶瑩粉白的蝦仁,顏色豐富,營養搭配均衡。

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蝦仁本身雖好,但品種與品質的差異不免使得市面上的蝦仁產品良莠不齊,更有甚者會存在泡藥亂象,選擇信得過的大品牌,吃的健康,瘦得輕松!

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閩正白蝦仁同樣來自遠離污染的東山島潔凈海域,每一只蝦仁都以新鮮南美白對蝦為原料,不泡藥,不添加保鮮劑,營養低脂,美味可口。產品還貼心地為顧客去除了蝦頭、蝦尾、蝦殼和蝦線,不管是煮湯還是炒菜,烹飪時更省心省力。

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今年的農歷春節來得格外的早,特殊的時期更需要特殊的好蘊意。老人家口中的“旺家菜”,吃的是一家子的熱氣騰騰,吃的是好日子的紅紅火火。

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